Oggi vi propongo la nostra nuova dipendenza, una crema di mandorle spalmabile pronta in un attimo…senza cottura con stevia e carruba!
Buona da impazzire, ma soprattutto velocissima e facilissima. Basta avere un mixer!
Io la conservo in frigo e finisce in pochissimo tempo…provatela e ditemi cosa ne pensate!
La cosa stupenda di questa crema spalmabile è che si può preparare al momento…quando vi accorgete che è finita la potrete preparare fresca in pochissimi minuti.
Assaggiatela sul pane o sulle gallette di riso con una spolverata di cannella e non riuscirete più a smettere!
A me è successo esattamente così…Questa estate la mia colazione d’elezione era costituita proprio da una tazza di caffè americano fumante, due gallette di riso con la crema di mandorle, la cannella, qualche goccia di cioccolato e una pesca da gustarmi rigorosamente in vestaglia sulla mia terrazza!
Cosa aspettate? Correte a preparala per la colazione di domani mattina!
Per altre ricette a base di carruba e stevia consultate la sezione per intolleranze del blog!
Crema di mandorle
con stevia e carruba
(dose per un vasetto da ca 200g)
Ingredienti
200 g di mandorle tostate non pelate bio
30 g di carruba bio
30 g di stevia misura
30 g di olio di semi bio
Procedimento
- Tostate le mandorle in una padella ( io ho usato il microonde per 15 minuti in funzione combi1)
- Mettete le mandorle ancora calde nel mixer e aggiungete la stevia, quindi iniziate a frullare per diversi minuti.
Dovete continuare fino a che la polvere diventerà cremosa. Le mandorle rilasceranno il loro olio e diventeranno una crema. Interrompete solo quando sarà sufficientemente liscia e lucida. - Unite la carruba e l’olio (servirà a diminuire l’effetto naturale della mandorla che sembra legare un po’ la lingua)
- Frullate fino a che non si sarà amalgamato tutto.
- Trasferite il composto in un vasetto ben pulito.
Se volete potete anche mixare solo le mandorle tostate senza aggiungere nessun altro ingrediente, ne uscirà una crema di mandorle biologica deliziosa.
Se priverete le mandorle della pellicina la crema sarà chiara.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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