Ricetta dalla mia sezione di cucina facile&veloce !
I Mc fish home-made sono identici a quelli che si mangiano al fast-food!
No, in realtà sono molto meglio!
Avete avanzi di pesce, un filetto che avete cotto, ma che non avete più mangiato…
ritagli di pesce e non sapete cosa farci?
Io vi suggerisco una bella frittura da far invidia a un ristorante.
Facili, veloci, croccantissimi e senza uova,
i Mc-fish fatti in casa vi sembreranno identici a quelli comprati,
anzi decisamente più buoni!
Io ho aggiunto la curcuma trovata nella mia
Degustabox di Gennaio che, vedrete, ci starà benissimo!!!
Mc fish home-made…uguali al fast food!
- Filetti di pesce (merluzzo, orata, spigola etc, l’importante è che siano senza lische) anche già cotti.
- Acqua minerale
- Farina
- olio e.v.o.
- sale
- curcuma
- pangrattato
- Olio extravergine di oliva oppure di arachidi
- Per prima cosa preparate una pastella abbastanza densa con acqua e farina.
- Io ho usato circa 230 g di acqua e 160 g di farina. Poi ho aggiunto un giro di olio extravergine di oliva, sale e curcuma. La curcuma aggiungetela fino a che la pastella diventa di un bel giallo intenso, ma ovviamente questa dose è a piacere in base ai gusti personali. Mescolate bene con una frusta affinché non ci siano grumi.
- Prendete i pezzi di pesce e passateli nella pastella ricoprendoli da tutti i lati, quindi passateli in un piatto coi bordi alti (poi vedremo il perché) in cui avrete versato il pangrattato.
- Fate scaldare l’olio e, quando avrà raggiunto la temperatura immergete i bocconcini di pesce e fate cuocere fino a che non risulteranno ben dorati da tutti i lati.
- Con una schiumaiola prendete i bocconcini e metteteli in un piatto con carta da cucina assorbente, per togliere l’eccesso di olio.
- Salate e servite con salse e fette di limone.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
Find me on: Web
strepitosi Simo….macchetelodicoaffà?! sei bravissma!
Bacione