che non organizzava party o buffet
–all’epoca non si chiamavano così–
Rinfreschi strepitosi…ricchi, curati e golosi.
Il coronamento della festa era nella torta.
Che dopo che i bambini se n’erano andati, i vassoi semi-vuoti venivano riordinati,
farcita con crema bianca e nera cotta al microondeIngredienti
Per il ciambellone
400 gr di farina 0
350 gr di zucchero
70 ml di olio e.v.o.
150 ml di latte
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 limone
burro e farina q.b. per la teglia
Per la crema bianca e nera al microonde
4 tuorli
80 gr di zucchero
40 gr di farina
800 ml di latte
cacao amaro q.b.
Procedimento
Per il ciambellone
vi rimando alla ricetta del mio ciambellone cotto in pentola.
In questo caso ho usato le stesse identiche dosi e lo stesso procedimento,
mettendo però l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di 24 cm.
Cottura a 180° in forno statico per 45-50 minuti.
Controllare sempre con uno stecchino il grado di cottura.Potete anche usare la vostra ricetta del cuore per il ciambellone,
ma mi raccomando deve essere un semplice classico ciambellone,
niente pan di spagna o preparazioni particolari,
o ne verrà compromesso il sapore di genuinità che ricordo.
Una volta che il ciambellone sarà freddo tagliarlo in due punti.
Per la crema bianca e nera al microonde
(ricetta tratta dal libro “In cucina col microonde” di G.Limatora,1996)
Anche qui ognuno potrà usare la crema che preferisce,
Unica avvertenza non fare una crema troppo lenta…deve essere bella soda.
Io vi lascio la ricetta della crema fatta al microonde.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina e diluire piano piano tutto con il latte.
Unire un pezzo di scorza di limone. Solo la parte gialla.
Versare la crema in un recipiente e cuocere a temperatura media per circa 8-10 minuti interrompendo la cottura per tre volte e mescolando la crema ogni volta.
Dividere la crema in due parti e in una aggiungere il cacao amaro a piacere fino a raggiungere il grado desiderato.
(A questo punto del procedimento è possibile anche aggiustare la crema di zucchero)
Mettere la crema a freddare.
Tanti auguri per i tuoi 3 anni amore nostro!!!
N.B. per i più pigri..o i più indaffarati, per riuscire in un attimo ad ottenere una torta farcita anche in mancanza di tempo andranno benissimo, come suggeriva il vecchio Manuale di Nonna Papera (custodito gelosamente nella mia biblioteca)…budino alla vaniglia e budino al cacao, che possono costituire un ottimo surrogato alla crema!!!
Una volta freddata bene la crema farcire
uno strato del dolce con crema al cioccolato e uno strato con crema pasticcera aromatizzata con una scorza di limone biologico.
Non usare nulla per bagnare il dolce, ma sigillarlo e riporlo in frigo per una notte.
Prima di servirlo spolverarlo con zucchero a velo.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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ogni volta che entro nel tuo blog.. sai sempre emozionare..
bravissima
la torta??? super come sempre!
un abbraccio
che bel racconto, dolce Simo…anche la mia mamma quand'ero piccola organizzava rinfreschi strepitosi e io ne ho i ricordi vividi come se fosse ieri…un sacco di gente e di regali in casa ma ci divertivamo tantissimo! che bei tempi…anch'io cercherò di trasmettere quell'atmosfera ai miei figli! che dire della torta??? mi sembra buonissima! ciao cara
Io mi sono emozionata a leggere.
Grazie per aver condiviso i tuoi ricordi. Un bacione a te alla tua splendida Margherita!
Grazie Simona per questi suggerimenti! Mi hai ricordato anche i miei di compleanni.. tanti xari auguri alla piccola! La torta buonissima….un abbraccio Simona
Tanti auguri alla tua cucciola !
Anche io come altre mi sono emozionata aleggere il tuo post e ho fatto un salto indietro nel tempo ….
buona giornata .
Che bel racconto Simona…. vivo le stesse emozioni nel ricordare mia madre, le feste di compleanno e i suoi dolci… e sai una cosa? Il mitico manuale di Nonna Papera è stato il mio primo ricettario!! Purtroppo non lo ho più… Ti abbraccio
Sei dolcissima cara… il tuo racconto mi è entrato nel cuore…
Ho avute poche torte di compleanno ma un grande papà che mi ha dato tanto e mi da tutt'ora tanto amore!
Un bacione e auguri alla tua cucciola!
ci sono persone che ti entrano nel cuore …. che ti trasmettono dolcezza …. che ti fanno ricordare tanti momenti vissuti … simili … persone dolci e sensibili … mi sono commossa nel leggere e chiuso gli occhi a ricordare …sei nel mio cuore dolce ragazza…. grazie di regalarmi i tuoi attimi ….auguri in ritardo per la tua piccolina … bellissima un amore di bimba un amore come te … un abbraccio ….
e la torta ……uno spettacolo giusi
vedi io prenderei una fettona enorme con un bicchiere gigante di latte e cioccolato!!
Che belle parole Simona, la tua piccola si ricordera' dei suoi compleanni, come hai fatto tu, la torta e' stupenda, bravissima, un bacione e tanti auguri alla tua meraviglia!!Laura.
Ciao Simona, io non mangio molti dolci ma la tua Torta del Cuore è davvero invitante proverò a farla per i miei cuginetti tutti piccoli bambini , ci vedremo tutti ad agosto in vacanza nella tua tuscia
un caro saluto Elena
Michela deve essere davvero un babbo speciale il tuo! <3 <3 <3
Grazie Giusi, sei sempre dolcissima! <3
Grazie Tiziana! Sei sempre troppo buona con me!
Un bacione
Dalle foto che vedo della tua famiglia traspare già tutto il calore e l'entusiasmo! Sei davvero una mamma spettacolare! Abbraccia per me i tuoi cuccioli!
Grazie a te che mi hai dato l'opportunità di fissare da qualche parte quelle sensazioni!
Grazie Simo! Un megabacione!
Grazie tesoro…i ricordi dell'infanzia sono una ricchezza da tener sempre presente
Lo immaginavo Marianna…il tuo post sulla tua mamma mi ha fatto arrivare tutto l'amore e tutte le attenzioni che lei ti ha riservato!
Il manuale di Nonna papera me lo portò Babbo Natale di tantissimi anni fa….credo avessi 5 anni e ancora è lì…re indiscusso della mia libreria dedicata alla cucina!
Buon fine settimana a te e a tutta la tua famiglia!!!
Vieni, vieni che ce lo gustiamo insieme Ema!!!!!
Lo spero tanto Laura…ricreare per lei quelle atmosfere magiche è una mia grande aspirazione!
Elena ciao!!!!! Se vieni dalle mie parti fammi un fischio, mi raccomando!!!
Ma tu guarda se alla fine sono sempre le cose semplici quelle più buone!! E quanto sono evocativi i sapori di certe torte….un abbraccio forte alla piccola festeggiata e naturalmente a te!!
Lo sai che sei una meraviglia, vero? Le tue parole, i tuoi ricordi riescono sempre a toccarmi. E le tue delizie a stuzzicare le mie papille gustative. Che belle immagini, poi! E la tua pulcina è un tesoro!
Un abbraccio grandissimo a tutte e due!
MG
Ciaooo! La tua torta ha un profuminoooooooo…..domani provo a farla!…. Bacionii : )
Margherita sei bellissima!!!!! Tanti auguri!!!!
Hai avuto la torta più buona del mondo perche te l'ha preparata con tanto amore la tua mamma con la ricetta di nonna!!!!
Che bel racconto!!!! quante emozioni riesce a trasmettere, a condividere, complimenti!!!!
Ciao, a presto ….
Ma ci puoi scommettere….avoglia a provare tante basi moderne, un sapore come quello che hanno le cose che fa la mia mamma ancora non ci sono riuscita a trovarlo!!!!
Maria Grazia, il tesoro sei tu, sempre dolce e garbata! Un bacione grandissimo!!!
Eliiiiiii, come stai????? Fammi sapere se ti è piaciuta! 😉
Un grande abbraccio
La festeggiata ringrazia….e anche la sua mamma ti ringrazia!!! 🙂
Grazie Anisja, il tuo commento è dolcissimo e mi riempie il cuore…
un bacio grandissimo!
Tanto auguri!!!! Sono sicura che con una mamma come te ci saranno un sacco di bei ricordi da portare nel bagaglio della vita! Sono estasiata dalla torta ma ancor più dalla vista nelle fotografie, e' quanto vedi da casa tua?!! Che fortuna immensa!!!!! Ciao ciao!
Grazie Chiara…io lo spero davvero!!!
Sì è la vista che abbiamo dal terrazzo…siamo in alto rispetto all'abitato e vediamo una parte del paese e tutto il monte Amiata e con il suo circondario…è davvero una bella vista! 🙂