Coppe di panettone
(dose per 4 coppette)
Ingredienti:
170 gr di ricotta;
100 ml di latte;
80 gr di panettone;
2 uova;
30 gr di zucchero;
1 foglio e 1/2 di gelatina;
2 cucchiai di brandy;
1 cucchiaino di aroma naturale di vaniglia;
crema di nocciole;
latte.
Procedimento:
Per prima cosa mettere i fogli di gelatina in ammollo nell’acqua fredda. Montare gli albumi a neve ben ferma.
Versare nel mixer i tuorli, la ricotta, il panettone bagnato nel latte, lo zucchero e il cucchiaino di aroma di vaniglia. Azionare il mixer e frullare.
Sciogliere in un pentolino la gelatina strizzata nel liquore e quando sarà ben sciolta versare nel mixer e frullare di nuovo.
Unire gli albumi montati a neve e versare il composto in 4 coppette.
Per la salsa. Mettere in un pentolino, a fiamma bassa, qualche cucchiaio di crema di nocciole con un po’ di latte. Far sciogliere e versare, appena sarà un pochino tiepida, la salsa sulle coppette. Mettere in frigo a rapprendere.
N.B. Per rendere più golosa la coppa sostituire agli albumi montati a neve, 100 ml di panna montata.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Gamberoni si dolci ormai non li devo nemmeno guardare, Buona serata.
Che golosissima la tua ricetta!! Bravissima Simona! Buona serata! un abbraccio! 🙂
le coppe di panettone sono le mie preferite!!!devo provare a farle!grazie per la ricetta…..ti abbraccio simona:)
il problema in casa mia è di trovare un avanzo e specialmente di panettone o pandoro… lo compriamo a nuovo e si prova … cosi rimediamo … solo a leggere so già che mi gusta …baci giusi_g
buonissima e super golosa!
Idea golosissima e molto utile sopratutto per chi avanza i dolci natalizi, che dolce che sei, hai fatto bene a passare un bel capodanno in casa, 😉 Bacioni grandissimi!!Laura.
grande idea! anche noi abbiamo passato il capodanno più bello del mondo, solo noi tre a casina 🙂
Simo queste coppe di panettone sono speciali!! Come speciale è stata la tua serata! Ma sai che il capodanno più bello che io ricordi è stato proprio quello (l'unico) a tre che ho passato tanti anni fa? Magico!! bacioni
La vorrei adesso una coppa di panettone…. Spettacolare!
Un golosissimo modo di smaltire gli avanzi di panettone, brava Simona ottima ricetta!!!
Bacioni, buona giornata…
ottimo il riciclo di panettone!
Anche noi cena di San Silvestro a casa, in famiglia, sereni e tranquilli.
Ci voleva.
Buona giornata e a rileggerci presto tra pensieri, ricette e sorrisi 😀
Ma che bontà, ma che bontà questo riciclo della Simo!!!
Domenica proverò, piacerà di sicuro ai miei 3 moschettieri!!!
Simo che bel riciclo! Questa te la copio proprio per un dessert goloso e veloce! Buon pomeriggio!
Ma! Non dovevamo cominciare la dieta noi?!
Simona hai avuto proprio una bella idea, ho del panettone da smaltire e mi sa che preparo le tue coppe,grazieee e smack!
ho giusto un panettone che aspetta solo di esser "giustiziato" 😀
quasi quasi..io ho un debole per i dolci non ci posso fare nulla!!!
buona serata e mi unisco volentieri ai sostenitori del tuo blog *_^
Vale
Il miglior modo per festeggiare, Simona, me sono certa! E questa ricettina te la copierò di certo. Bacione a presto
Ciao Simona!!! adoro le ricette del recupero trovo che siano molto utili, questa la rifarò sicuramente grazie 🙂 baci Dani
invitante questa tua ricetta, mi sa che riciclerò anch'io! ciao!
wow che bontà! il problema è che a casa mia non ne è rimasta traccia di panettoni :(( ci penserò per il prox dicembre! ciao!
Una ricetta fantastica, bravissima!!!!
peccato che a casa mia se li sono spazzolati tutti prima del 6 gennaio 🙂 alla povera befana solo latte e biscotti ciao a presto
Ciao Simo.. Eccomi dopo qualche tempo di latitanza.. 🙁 buon anno!!!!
,lotto molto interessante questa ricetta.. Un ottimo modo per dar nuova vita ai rimasugli di natale!
Baci..