Domenica grigia e tanto piacevole!
E’ vero che dovuto stirare la montagna di panni che si erano irrimediabilmente accumulati durante questa settimana di influenza, ma poterlo fare con calma, con la casa calda, la stufa accesa e nessun impegno che ci costringesse ad uscire di casa, gli dà tutto un altro sapore.
Oggi propongo la ricetta di questa torta salata del mio buffet autunnale.
Sempre Cucina Moderna Oro…l’unica licenza Brie al posto del Camambert (che non ho trovato)…davvero molto buona, ma la prossima volta che la rifarò aggiungerò certamente alle patate anche un po’ di speck o di prosciutto crudo, perché penso ci sarebbe stato benissimo!
E’ vero che dovuto stirare la montagna di panni che si erano irrimediabilmente accumulati durante questa settimana di influenza, ma poterlo fare con calma, con la casa calda, la stufa accesa e nessun impegno che ci costringesse ad uscire di casa, gli dà tutto un altro sapore.
Oggi propongo la ricetta di questa torta salata del mio buffet autunnale.
Sempre Cucina Moderna Oro…l’unica licenza Brie al posto del Camambert (che non ho trovato)…davvero molto buona, ma la prossima volta che la rifarò aggiungerò certamente alle patate anche un po’ di speck o di prosciutto crudo, perché penso ci sarebbe stato benissimo!
Torta salata al Brie e patate
dose per 10 persone
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia pronta;
2 patate lesse;
200 gr di Brie;
(facoltativo: prosciutto o speck a piccoli pezzetti)
prezzemolo;
noce moscata;
un tuorlo;
30 gr di burro;
sale;
pepe.
Procedimento:
2 patate lesse;
200 gr di Brie;
(facoltativo: prosciutto o speck a piccoli pezzetti)
prezzemolo;
noce moscata;
un tuorlo;
30 gr di burro;
sale;
pepe.
Procedimento:
Foderare con la carta da forno una teglia e stendervi 
il disco di pasta sfoglia. Con uno schiacciapatate schiacciare le patate e condirle con burro sale, prezzemolo e noce moscata.Si può aggiungere alle patate anche prosciutto o speck tagliato a piccoli pezzetti.Mescolare bene, poi adagiarle sul disco di sfoglia (io le ho fatte passare di nuovo dallo schiacciapatate per distribuirle senza comprimerle troppo).
il disco di pasta sfoglia. Con uno schiacciapatate schiacciare le patate e condirle con burro sale, prezzemolo e noce moscata.Si può aggiungere alle patate anche prosciutto o speck tagliato a piccoli pezzetti.Mescolare bene, poi adagiarle sul disco di sfoglia (io le ho fatte passare di nuovo dallo schiacciapatate per distribuirle senza comprimerle troppo).
Mettere il Brie tagliato a fettine sulle patate e coprire con il secondo disco di pasta sfoglia.
Dopo aver sigillato bene i due dischi di sfoglia, spennellarli con un tuorlo d’uovo mescolato ad un po’ a.Infornare a 200° per una mezz’oretta, o comunque fino a che la sfoglia non ha raggiunto il giusto grado di colorazione.
Dopo aver sigillato bene i due dischi di sfoglia, spennellarli con un tuorlo d’uovo mescolato ad un po’ a.Infornare a 200° per una mezz’oretta, o comunque fino a che la sfoglia non ha raggiunto il giusto grado di colorazione.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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sorprendente….
e suppongo anche molto buona, compliementi cara
la adoro, il brie è uno dei nostri formaggi preferiti quindi credo che proporrò presto questa tua ricetta!
un abbraccio Linda
Condivido, qui da me bel tempo invece…comunque complimenti una torta gustosissima, ottima per la domenica e non solo.
O_O spettacolare, chissà che buona!!!! buona domenica!
è buonissima! io di solito, pigra come sono, lascio le patate a tocchetti 🙂
IL Brie è davvero buono e la tua torta rustica è strepitosa…la cottura della pasta sfoglia, non è mai una cosa banale, almeno per me, perché tende a bruciacchiarsi sopra e rimanere poco cotta sotto. La tua invece sembra perfetta!
bellissima! non avevo mai visto una torta con le patate passate!
Ciao Simo!! sono contenta che stai meglio e che ti sia passata l'influenza…. sicuramente questa torta salata è un ottimo "tiramisù" una squisitezza!!!
baci Dani
ossantocielo … dev'essere strepitosa si vede … mi viene un ondata di profumo da quel ben di Dio …
essisisisi io ci aggiungerei speck … cotto o mortadella … saranno tipo il cacio sui maccheroni ….
però vedi io come le faccio le modifiche??? … intanto che leggo sento il gusto ahahahah
strepitosa la mia Simona … un bacione … giusi
Mi viene da dire GNAMM! Troppo buona, veramente, e con il camembert deve essere da sballo… buona settimana bacione
Ne faccio una simile anch'io, ma con le patate a fette, devo provare questa tua versione 🙂
Un bacio
Brava Simona!
Io vado matta per le torte salate! Infatti le faccio spesso e a casa mia, come credo anche da te, finiscono in un lampo!
Buon inizio settimana ^_^
Annalisa
Wow Simona…… la tentazione del taglio di questa torta irresistibile è forte!!!!! Ne immagino i sapori. Davvero deliziosa. Bravissima!!
Ciao Simona, che meraviglia questa torta, deve essere squisita, la tua idea di aggiungere dello speck è perfetta, secondo me ci sta benissimo!!! Brava come sempre!!!
Bacioni…
Gustosissima mi piace tanto il ripieno che hai scelto!
Veramehte buono, semplice e veloce. Grazie copiata. Buona settimana
ciao Simo davvero appetitosa questa torta rustica brava come sempre d'altronde
Wow che meraviglia!!!! Che fameeeee…. Mi immagino il profumino che sprigiona.. 🙂
E' gia buonissima così ma credo anche io che la presenza di un po di speck o crudo l'avrebbe resa ancora più golosa!! Ti è venuta una meraviglia, bravissima!
Da mangiare con gli occhi….. devo provare una versione senza formaggio ma l'idea del ripieno morbido di patate è meravigliosa!
Grazie Katia, ti mando un bacione grande, grande
Anche a me piace moltissimo Linda!
Ti abbraccio forte
Grazie del passaggio! Un grande abbraccio
Ciao Fede….e visto che ho risposto così in ritardo…buona settimana!!!!!!! 🙂
Sai che invece penso sia un'ottima idea??? alla prox la faccio come te! 🙂
Grazie Guenda…ti mando un bacione e un abbraccio alle bimbe e anche allo Strano!!!
Beh anche io non l'avevo mai provata, ma l'esperimento è perfettamente riuscito!!!!
Un bacione bella!
Grazie Dani…vado matta per le torte salate! Un bacio
Ma guarda che anche a me la modifica è venuta subito, però al primo assaggio…se ci avessi pensato prima….. 😉 E invece.al morso ho detto " e il mio prosciuttino dove l'ho messo??????" sarà per la prox!
Grazie Carla….anche se a volte non ti commento ti leggo sempre! Un bacio
E io invece proverei la tua!!! Mi sembra un'ottima idea!
Baci baci dani
Finiscono in un battibaleno Anna!
Buona settimana anche a te!
Grazie Erica! Un bacione grandissimo!
Un bacio anche a te Ely e buona settimana!
Grazie mille, ti abbraccio forte forte
Ciao Edvige, stavolta spero di aver beccato i vostri gusti! 😉
Grazie Enrica! Ti mando un bacione grandissimo
Un profumo indescrivibile! Grazie Barbara un abbraccione!
Ne sono stra-convintissima!!!! Un bacione gigantesco!!!! 🙂
magari con due verdurine dentro…. 🙂
Ciao Simo, prova a fare il pollo al cartoccio, in effetti resta tenerissimo, perché cuoce con tutti i suoi sughetti che non finiscono nella padella e non evaporano! Bacione a presto
Che bella ricetta!!! sfiziosissima!!!! sarà stata buonissima,complimenti!!! l'idea di arricchire il ripieno con lo speck mi sembra ottima, sta benissimo con le patate, prendo nota 🙂
Ciao, a presto …
piacere di conoscerti..mi piace molto il tuo blog…e ho deciso di farti un piccolo regalo..se ti va passa da me <3
Lo proverò sicuramente Carla! Grazie mille!
Ciao Anisja!!!! Si, penso proprio che la prox volta ce li aggiungerò di sicuro!
Un bacionissimo!
Ciao, benvenuta! Grazie mille per i complimenti…vengo subito a trovarti!!!! 🙂
Ho già l'acquolina in bocca!!!!!!!!
Adoro le torte salate ^^
Grazie Chiara!!! Ti mando un bacione
Ciao! Questa torta salata di brie e patate mi piace tanto! la proverò!
Grazie Sonia!!! Ti mando un bacione e se la provi fammi sapere!