Voglio descrivere uno dei miei piatti preferiti sia per gusto che per preparazione…
perché in realtà di preparazione non ce n’è proprio!
La bontà di questo piatto dipende tutta dalle materie prime e non dall’abilità del cuoco…
Noi lo amiamo da morire e anche mia figlia quando ce l’ha davanti non ne lascia neanche un pezzettino.
In questa ricetta noi non aggiungiamo assolutamente nulla, neanche olio a crudo, perché il salmone è un pesce ricco di qualità, tra le quali anche il contenere i cosiddetti “grassi buoni” che lo rendono perfetto anche senza aggiunte, ma un filo di olio e.v.o. a crudo, una volta aperto il cartoccio, e, per chi lo ama, una spruzzatina di limone non faranno altro che esaltare ancor di più gli aromi incredibili di questo meraviglioso pesce.
Salmone al cartoccio
Ingredienti
Trancio di salmone
mix di erbe aromatiche a piacere (ottimi anche i preparati di erbe specifici per pesce);
olio e.v.o.
limone (facoltativo).
Procedimento
Spinare il salmone, insaporirlo con le erbe triturate o con il preparato. Avvolgere il trancio in un foglio di carta da forno sigillandolo bene e avvolgere intorno la carta d’alluminio. Cuocere su una padella per una decina di minuti rigirando il pesce a metà cottura.
Aprire il cartoccio e, se si vuole, aggiungere un filo d’olio e.v.o. e del limone. In ogni caso, anche se non si dovesse aggiungere nulla, questo tipo di pesce rimane assolutamente morbido e succoso.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
Find me on: Web
Semplice ma buono! Se poi il mix aromatico arriva direttamente dall'angolo delle erbe aromatiche in giardino…
Mai pensato di farlo alla piastra con cartoccio … ecche caspita checce' vo'!"!!!!!
adoro il pesce …. sarà mica perchè sono una balena???? :)) ciaooooo giusi_g
ottima ricettina cara!!!!
Chiara in Fimoland
Le cose più semplici sono sempre le migliori…
è davvero una buonissima non-ricetta!
un abbraccio Linda
Quello sarebbe il massimo…purtroppo io quest'anno mi trovo solo col rosmarino…le altre aromatiche hanno avuto un brutto incontro coi muratori, che ci hanno montato il ponte sopra!!! 🙁
Sai com'è Giusi…così è davvero veloce, sana…e poco faticosa (il che non guasta mai)!!! Un bacionissimo!!!!
Grazie Chiara!!!! Un bacio gigantesco!
Sì, anche io la penso così! Un abbraccio alle bimbe! Smack smack
Grazie Linda! Sei sempre dolcissima! Un grandissimo abbraccio!
Adoro il salmone, Simnona! Questa tua versione al cartoccio con le erbe aromatiche é strepitosa!
Buon Ferragosto!
MG
Ma sai che così non l'ho mai fatto?!?!? Lo proverò senz'altro! Buon ferragosto Simo!
Grazie tesoro!!! Sicuramente è una versione molto "light"!!!!! Un bacione
Grazie Valentina!!! Ti auguro una splendida serata!