Cheese-cake salata
Ingredienti:
120 gr di fette biscottate;
70 gr di burro;
100 gr di piselli;
100 gr di punte d’asparagi (io ho usato 100 gr di carote);
500 gr di formaggio cremoso (perfetta la robiola);
60 gr di parmigiano;
60 gr di prosciutto cotto;
20 di prosciutto crudo;
prosciutto cotto o crudo q.b., qualche foglia di insalata, pomodorini, cetrioli, capperi per decorare;
sale;
pepe.
Preparazione:
Sbriciolare le fette biscottate, unirle al burro fuso e stenderle sul piatto che si vuole portare in tavola delimitando l’impasto con un cerchio apribile appoggiato sul piatto.
Lessare la verdura per circa 5-10 minuti, poi tagliare le carote a quadrettini. Mescolare le verdure e il prosciutto spezzettato al formaggio cremoso, aggiungere il parmigiano, il sale e il pepe (assaggiare sempre prima il composto perché la presenza dei salumi e del parmigiano crea già una certa sapidità).
Versare il composto sulla base biscottata, livellarlo bene e mettere in frigo per almeno 4 ore (meglio dalla sera prima).
Al momento di servire estrarre dal frigorifero, togliere il cerchio e decorare a piacere. Io ho messo qualche fetta di prosciutto e un po’ di insalata croccante.
Presentatelo per un aperitivo o per un antipasto e vedrete che successone! Garantisco il risultato ad occhi chiusi!
Questo piatto l’ho trovato sul n°76 di Agosto-Settembre 2013 di PiùCucina in un numero davvero molto ricco di ricette, ne ho provate almeno tre o quattro e tutte con ottimo risultato!
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Una ricetta originale! Ottima per l'estate e molto gradevole alla vista
Ciao Simona, hai ragione, è un piatto di grande effetto e sicuramente anche molto gustoso!!! Bravissima, bella ricetta!!!
Bacioni…
Cavolo che buono, grazie mille della ricetta e buona settimana!!
non so quando ma dovrò mettermi a dieta pirma o poi …. facciamo poi…
mmmmm…..certamente dopo questa … baci giusi_g
che brava Simo, è proprio un'idea sfiziosa
che buona! davvero una ricettina da provare!
Ed è arrivata anche lei, la meravigliosa cheesecake salata di Simona che aspettavo con ansia! Grazie infinite! Prendo subito nota e condivido! 🙂
Abbraccio grande!
MG
Simo che ricetta carina! Sto cercando idee per una grigliata che faremo domenica e tengo presente questa, mi piace! Buona serata!
mi strapiace questa cheesecake! ciaoooooooooo
Fantastica, veramente invitante"!!! Bravissima un abbraccio
Bella anche da vedere!!!
Chiara in Fimoland
Grazie Guendalina! Un bacione e buona giornata!
Appena l'ho vista mi ha subito colpito e io che adoro gli stuzzichini non potevo non provarla! Un abbraccio Ely
Grazie Aless! Buona settimana anche a te!
Anche io sono sempre quella del poi!!! Dai, mangiata una giusta porzione con un insalatina vicino non è neanche troppo calorica…
Grazie Enrica! E' un ottimo antipasto…sicuramente ti predispone bene al pranzo!!
E' proprio quello che ho pensato io quando l'ho vista sul giornale! E non me ne sono pentita!
Ma infatti ti pensavo…lo sapevo che ti incuriosiva ed eccola qui!!! 🙂 Un bacione gigante tesoro.
Questa te la consiglio vivamente…al mio buffet ha riscosso un successo strepitoso e è facilissima da preparare, sia per la velocità, sia perché la puoi preparare in anticipo…. anzi se la prepari la sera prima è meglio!
Grazie Fede!!! Un abbraccio grandissimo e buona giornata!
Grazie mille Paola, un bacione e buona giornata!
Buongiorno Chiara….grazie mille per il passaggio e per il commento! Un bacione
così delizioso, Grazie per questa ricetta
http://restaau.it/Search/City/ristoranti-roma.html
Grazie a te della visita!!!! U abbraccione!
ciao 🙂 carinissimo il tuo blog ,ti ho trovata grazie all'iniziativa Link Party ,se ti va ti unisci a tua volta al mio bloghettino ? 🙂 http://taniabarbarasoni.blogspot.it/ (✿◠‿◠)
Ciao Tania, piacere di conoscerti!
Simonaaaaaaaaaaa…… sto scorrendo le tue pubblicazioni estive e…… non posso farcela!!!!! Sei un portento!! Questa cheesecake è da urlo!!!!!! Grandissima…..
Erica, grazie!!!! Sei troppo buona e sempre carinissima!!!! 🙂 Un grande bacione e ti auguro una splendida giornata!
forte questo cheese cake!!! Mi piace molto l'idea di farlo salato!! bacioni
Grazie Marina! Ti assicuro che viene speciale!!! Un bacio anche a te.
Che idea, una cheese salata 🙂
Perfetta!
Grazie mille Daniela!!! Un grande abbraccio!
Che delizia Simona! Davvero invitante…Ora ci sono anch'io tra i tuoi followers! 🙂 Complimenti!
Serena
Grazie Serena, è un vero piacere trovarti qui! Sei davvero bravissima!