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Veniamo alla ricetta….il titolo indica l’amore incondizionato del mio maritino per i funghi! I petti di pollo fatti in questo modo sembrano un piatto di alta cucina, teneri, saporitissimi…ma, in realtà facilissimi!
Colgo l’occasione per fargli gli auguri, visto che oggi è il suo compleanno…e gli dedico, con tanto amore, questa ricetta che è perfetta per lui e per i suoi gusti!
Petti di pollo alla crema di funghi
Ingredienti:
600 gr di petto di pollo;
40 gr di funghi porcini secchi;
olio e.v.o.;
latte q.b.;
farina q.b.;
una noce di burro;
prezzemolo secco;
sale.
Procedimento:
Per la crema di funghi. Mettere in ammollo in acqua tiepida i funghi secchi per circa mezz’ora. Strizzarli bene e, dopo aver scaldato bene in una padellina un po’ di olio e.v.o e la noce di burro, metterli a cuocere. Quando iniziano ad asciugarsi troppo aggiungere il sale e subito dopo il latte. Far addensare e, quando sono quasi pronti, aggiungere una bella spolverata di prezzemolo secco.
Trasferire tutto nel bicchiere del mixer e ridurre a crema lasciando però qualche pezzetto di fungo un po’ grossolano.
Per le fettine. Sciacquare le fettine e asciugarle con la carta assorbente. Passarle nella farina e metterle a cuocere in una padella con un fondo di olio. Far dorare le fettine da entrambi i lati e, quando sono belle dorate, unire la crema di funghi e ancora un pochino di latte per legare.
Mescolare e far andare a fuoco moderato fino a quando la crema di funghi e il latte non si addensano un po’, legandosi perfettamente.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Grazie per il link e per la ricetta !!
Buona giornata
la ricetta sembra ottima (come sempre!) e hai fatto bene ad aggiungere il link! grazie!
anche io adoro i funghi e questa ricettina mi ispira molto!
un abbraccio Linda
devono essere buonissimi Simona!! Io ho già importato tutti i blog in un solo click 🙂
Ciao Simona, tantissimi Auguri al marito, sono sicura che apprezzerà moltissimo questo gustoso e saporito piatto, bravissima!!!
Bacioni, buona giornata…
non si sa mai come cucinare il pollo 🙂 ottima alternativa!
Figurati, quando ho iniziato a sentir parlare di blogloving mi si è preso un colpo.ho pensato oddio e ora di che parlano????
Grazie Lucia! Sei sempre carinissima…il link per me è stato utile mi ero impressionata a pensare di dover ricercare tutti, anche perchè ho sempre pochissimo tempo da dedicare al pc e mi piace passarlo a leggere i vostri blog piuttosto che star a seguire le cose tecniche….un bacio
Ovviamente è una ricetta ottima con funghi e prezzemolo freschi…io attualmente devo consumare entro dicembre una quantità smisurata di funghi sècchi acquistati con un'offerta soci-coop! 🙂
Grazie Vivi…per me il link è stato un sospiro di sollievo…non sapevo esattamente di cosa parlassero tutti!!! 🙂
Grazie Ely, anche da parte del consorte!!! Passa una splendida serata!
Grazie Chiara! Fidati è buono per quanto è semplice da preparare e il risultato è oltre le aspettative!
le alternative per cucinare il pollo sono sempre ben accette grazie infinite anche per il consiglio baci
Un bacione Enrica e buona serata!!! Con quel link, si fa tutto il passaggio in un unico click! Smack smack!
Io li ho già importati ieri ma hai fatto bene a mettere il link. Questo piattino è squisito e lo faccio spesso anche io. Auguri al maritino anche se in ritardo 😉
Grazie per gli auguri Terry, e anche per il passaggio! Un bacione e buona serata!