Ho preso questa torta da un libro di Csaba dalla Zorza, Merry Christamas e devo dire che è vergognosamente buona…(sorvoliamo sulla decorazione che è orrenda perché l’ho fatta supervelocissimamente con la panna che, per il caldo della cucina, era anche mezza sciolta…)
Non è una delle mie torte preferite, più che altro perché, per i miei gusti è molto carica di burro e io invece amo le ricette di torte all’olio di oliva, ma volevo togliermi lo sfizio di vedere come viene una torta vera, fatta (quasi) come le fanno in pasticceria e, anche se il risultato è stratosferico, penso che tornerò alle mie preparazioni, sicuramente meno professionali e meno buone, ma di certo più salutari…
Il nocciolo del problema è che per me, la cosa più importante è fare delle cose che la mia famiglia possa mangiare sapendo di fare bene al proprio fisico visto che, come dice il buon vecchio Feuerbach…noi siamo quello che mangiamo!
Ah…stavo per dimenticare che la ricetta consigliava di aggiungere l’aroma al rhum, usare cioccolata al 70% di cacao e la farina doveva essere quella auto-lievitante…io il rhum non l’ho messo e il mio cioccolato era solo al 55%, inoltre ho messo farina normale aumentando un po’ le dosi di lievito consigliate dalla ricetta.
Ho modificato inoltre l’utilizzo della glassa che doveva servire per unire tre dischi di torta (…e visto il risultato della mia, sarebbero stati tre dischi minuscoli) e decorarli, io, invece, ho fatto un’unica torta, l’ho aperta e la glassa l’ho usata come ripieno…vorrei ribadire, a questo proposito, che ero davveeeeeeeero di corsa!
Torta al cioccolato
Una volta fatta la glassa, non bisogna metterla in frigo prima di averla stesa sulla e/o nella torta, altrimenti si rovinerebbe.
Dopo una notte in frigo è ancora meglio! Per più tempo non lo so, perché fino a che il vassoio non è stato vuoto c’è stata una processione ininterrotta verso il frigorifero, con conseguenti sensi di colpa e relative promesse da marinaio riguardanti fantomatiche proposte di non mangiare mai più una cosa così cioccolatosamente buona!
Si sconsigliano vivamente analisi del sangue immediatamente dopo l’assunzione e nei giorni immediatamente successivi….non credo che i livelli di colesterolo possano superare la prova!!!!!!!!
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Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Buona I love choccolate
augurissimi alla chicchetta!!!!e devo dire che la torta sembra davvero supergolosa….un saluto e buon we…
Tanti auguri alla festeggiata e complimenti per la fantastica golosità!!! Un bacio e buon fine settimana
Un compleanno da leccarsi i baffi, non c'è che dire. Lo ammetto, ieri ho cercato di fare una torta al cioccolato e l'ho bruciata!! Che schiappa che sono…auguri in ritardo alla piccola!
meravigliosa,alla faccia del colesterolo,un abbraccio e auguri alla Chicca
Anche ioooooo, mi piace troppo! 🙁
Grazie per gli auguri…la torta era buonissima..cioccolatoo, burro e mascarpone…in un dolce sono una sicurezza! 🙂
Grazie mille Paola, ti auguro uno splendido fine settimana!
Penso di essere ingrassata dieci kg in un giorno solo…eravamo a pranzo da mia mamma…e quando sono ospite mangio di più e meglio!
Grazie per gli auguri…abbiamo spento le candeline circa 30 volte in mezz'ora! 🙂
Grazie Gabe…niente analisi del sangue per un mesetto! Grazie per gli auguri e buon finesettimana!
Mi sa che sarà deliziosa questa torta!!!
E' buonissima Chiara….anche troppo!!!
Mi piacerebbe senz'altro fare un assaggino di questa delizia.. si presenta veramente bene!