La Pasqua anche quest’anno è arrivata e passata in un batter d’occhio.
Questa è stata ancora più gustosa di quella dello scorso anno, forse perchè la Chicca ormai è una persona vera, che chiede, dimostra chiaramente quello che apprezza e quello che invece non gradisce…da qui in poi è tutta una scoperta..per lei e per noi!
Se dovessi pensare a una colonna sonora per questo pensiero sceglierei la bellissima “Diamante” di Zucchero – …passare insieme soldati e spose...- Sono proprio questi i legami che rendono ricca la vita e spero che mia figlia avrà la stessa fortuna che abbiamo avuto noi!
per 16 panini
500 gr di farina 0 (io la bio di Almaverde);
200 gr di acqua;
80 gr di olio e.v.o.;
50 gr di zucchero;
7 gr di sale;
1/2 cubetto di lievito di birra fresco.
Ovviamente le dosi di acqua e farina potrebbero essere diverse in base al tipo di farina e anche alla temperatura esterna…il succo è che si deve ottenere un impasto molto morbido, ma lavorabile con le mani infarinate…
Procedimento:
Il procedimento è davvero semplice…si mettono nell’impastatrice tutte le polveri…farina, zucchero, sale e si mescolano, poi si aggiunge l’acqua tiepida in cui si è fatto sciogliere il lievito, l’olio e si mescola di nuovo.
A questo punto si mette il tutto a lievitare in forno spento per un paio d’ore, quindi si riprende l’impasto si divide in pezzi di circa 60-70 gr l’uno per ricavarne circa 16 panini. Si stendono col mattarello e si arrotolano su se stessi, poi si mettono di nuovo a lievitare per un altro paio di ore.
Infine quando sono ben lievitati si spennellano con il latte e si mettono in forno statico a 190° per circa 15 minuti.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Hanno proprio un ottimo aspetto questi panini! 😉
Autore
Ma grazie Lisa!!! 😀